Töpfe

Fans von knusprig-saftigem Fleisch kommen mit einem Bräter voll auf ihre Kosten. Denn selbst größere Fleisch- Mengen können darin auf den Punkt gegart werden. Die perfekte Deckel-Ergänzung für diesen Topf ist, wie auch die Griffe des Bräters, hitzeresistent und somit backofengeeignet. Als Materialien für Bräter kommen Meister der Wärmeleitung und -speicherung zum Einsatz wie Aluguss oder Karbonstahl. Dieser Spezialtopf gehört zur Grundausstattung einer jeden Küche.

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Kasserollen sind Kochtöpfe mit einer großen Bodenfläche. Meist sind sie klassisch aus Edelstahl oder mit einer Beschichtung aus Email. Sie weisen einen steilen Rand auf und sind mit Henkeln versehen – oder einem langen Stiel. Dieser ist unter anderem namensgebend für diese Kochtopf-Art, die auch als Stielkasserolle bekannt ist. Kasserollen sind ideal zum Schmoren und Braten sowie für die Zubereitung von Saucen und das Aufwärmen nicht allzu großer Portionen.

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Der wohl populärste unter den Kochtöpfen ist der Fleischtopf. Die Bezeichnung ist allerdings irreführend, da diese Töpfe nicht durch ihre Fleisch- Kochqualitäten überzeugen, sondern durch die gleichmäßige Wärmeübertragung. Der Fleischtopf ist also eher ein Alleskocher und eignet sich ebenso zum Zubereiten von Pasta und Reis wie auch von Suppen oder Gemüse. Dieser Kochtopf ist das Must-have in großen und kleinen Küchen.

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Einen Augenblick nicht aufgepasst und schon ist es passiert: Die Milch ist übergelaufen oder angebrannt! Mit einem Milchtopf gehören diese Szenarien der Vergangenheit an. Denn dank ihrer Doppelwandigkeit sind sie optimal für das schonende Erhitzen von Milch geeignet. Auch Glasuren lassen sich in diesen speziellen Kochtöpfen hervorragend schmelzen.

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