Schneidebretter

Uuuund Cut! So filmreif wie Profiköche schwingen zwar die wenigsten ihre Küchenmesser, doch ein Schneidebrett gehört zur Grundausstattung einer jeden Küche. Bei der Zubereitung vieler Speisen ist es nun mal unabdingbar, gewisse Lebensmittel klein zu schneiden, zu würfeln oder zu hacken. Dabei will natürlich die Arbeitsfläche geschont werden, denn deren Material ist nicht immer schnittfest. Gleichzeitig sollte auch die Messerklinge nicht in Mitleidenschaft gezogen werden, denn sonst muss man häufig nachschleifen. Als Unterlage für das Schneidegut sind Schneidebretter daher unverzichtbar. Die zerkleinerten Stücke lassen sich ganz einfach vom Brett in den Topf oder in die Pfanne befördern. Und für eine zünftige Brotzeit ist es nur stimmig, wenn beim Schneidebrett Holz für den rustikalen Look zum Einsatz kommt. Man kann also getrost sagen: Beim Kochen & Essen geht kaum etwas ohne Schneidebretter.

Ein eher seltener Anblick ist ein Glasschneidebrett. Das schnittfeste Material ist sehr hygienisch, langlebig, aromen- und farbresistent sowie spülmaschinengeeignet. Leider stumpfen Messer schneller ab, und selbst Sicherheitsglas kann keine Bruchfestigkeit garantieren.

Nachdem die Materialfrage geklärt ist, geht es als Nächstes um die Größe. Klar: Je größer, desto mehr Platz hat man zum Schnippeln. Allerdings sollte das Schneidebrett in die Spülmaschine und an seinen Aufbewahrungsort passen. Unpraktisch ist auch, wenn es zu viel Platz auf der Küchenarbeitsplatte in Anspruch nimmt und zu unhandlich zum Hochheben ist. Für eine platzsparende Aufbewahrung kann man manche Schneidebretter an einer Öse aufhängen – dieses Extra erleichtert ebenso den Griff danach. Um Flüssigkeiten aufzufangen, verfügen einige Schneidebretter über Saftrillen oder herausziehbare Auffangwannen. Das verhindert, dass es am Brett zu rutschig oder die Arbeitsplatte nass wird.

Sobald ein Schneidebrett von vielen Ritzen und Einschnitten zerfurcht ist, sollte ein neues her. Nur Holz können Sie auch abschleifen. Am besten schafft man sich für jede Lebensmittelgruppe – Fleisch und Fisch, Obst und Gemüse, Brot und Gebäck – ein eigenes Schneidebrett an. Ideal ist ein separates Exemplar für „Aromabomben“. So werden keine Keime, Geschmäcker und Gerüche übertragen. Unterschiedliche Farben beugen der Verwechslung vor. Aus diesem Grund enthalten Schneidebrett-Sets meist drei oder mehr verschiedene Farben. Wie wäre es z.B. mit Scheidebretter in Schwarz? Weiters finden Sie bei mömax viele verschiedene Muster und Motive, die Ihr restliches Küchenzubehör super ergänzen. Wählen Sie zum Beispiel einen witzigen Spruch, der Sie schon morgens beim Zubereiten der Pausenbrote für die Kinder zum Schmunzeln bringt!