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Alle Auflaufformen & Bräter

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Alles auf einen Blick

Bräter & Auflaufformen sind unverzichtbare Küchenhelfer, die in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen sollten. Ein Bräter ist ein hitzebeständiges Kochgeschirr für den Backofen und das Kochfeld. Er eignet sich perfekt zum Braten, Schmoren und Überbacken. Auflaufformen hingegen bestehen meist aus Gusseisen, Edelstahl oder Keramik und sind oft auch mit einem praktischen Deckel erhältlich.

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Bräter: Slow Cooking mit Stil

Ein Bräter ist vielseitiger als ein klassischer Topf und meist rechteckig oder oval geformt. Durch die hohe Wand speichert er Flüssigkeit und Hitze besonders gut. Das macht ihn ideal für Schmorgerichte, Bratenstücke oder Gratins. Modelle aus Edelstahl sind vergleichsweise leicht und häufig auch als Bräter für Induktion konzipiert. Auch Auflaufformen – darunter Lasagneformen und Ofenformen – sind fester Bestandteil dieser Kochgeschirr-Kategorie. Eine Auflaufform mit Deckel hält Speisen saftig und verhindert Austrocknen. Hier erfährst du, welche Materialien, Größen und Varianten es gibt und worauf du beim Kauf achten solltest.

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Deshalb gehören Bräter in jede Küche

  • Scharfes Anbraten gelingt im Schmortopf auch bei sehr hohen Temperaturen.
  • Hohe Ofentauglichkeit ermöglicht eine dauerhafte Nutzung der Kochtöpfe bei mehr als 200 °C.
  • Auch ganze Fleischstücke lassen sich in großen Auflaufformen problemlos am Stück garen.
  • Effiziente Wärmenutzung in Brätern mit Deckel hilft, Energie zu sparen.
  • Massive Materialien sind schnitt- und kratzfest.
  • Die Formstabilität eines Bräters bleibt selbst bei langen Garzeiten erhalten.
Berater-Tipp:
Bräter richtig vorheizen
Gerade ein Bräter aus Gusseisen sollte langsam und gleichmäßig vorgeheizt werden. Das Material speichert Hitze stark, kann bei zu schneller Erwärmung jedoch Spannungen entwickeln. Verwende auch hitzebeständige Küchenhelfer, um die Beschichtung zu schonen. So verlängerst du die Lebensdauer deutlich und erzielst optimale Bratergebnisse.

Arten von Brätern & Auflaufformen im Überblick

Keramik, Edelstahl, Glas oder Silikon – welches Material?

Eine Auflaufform aus Keramik speichert Wärme besonders lange, Edelstahl ist robust und oft induktionsgeeignet, eine Auflaufform aus Glas ermöglicht Sichtkontrolle und Silikon ist flexibel für Backgerichte. Für kräftige Braten empfiehlt sich ein massiver Bräter aus Gusseisen oder Edelstahl.

Welche Größe und Form sollte eine Auflaufform haben?

Die passende Größe richtet sich nach der Personenzahl: Eine große Auflaufform eignet sich für Familien oder Gäste, eine kleine Auflaufform ist ideal für Ein-Personen-Portionen. Ovale schwarze Bräter passen gut für ganze Bratenstücke, während rechteckige Formen wie die Lasagneform perfekt für klassische Aufläufe geeignet sind.

Welche Arten von Brätern & Auflaufformen gibt es?

Neben dem klassischen Bräter mit Deckel gibt es flache Ofenformen, tiefe Schmortöpfe und vielseitige Auflaufformen aus Keramik oder Glas.

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Ob die Auflaufform klein sein soll oder du einen robusten Gusseisen-Bräter suchst – bei mömax kannst du aus vielen Varianten von Auflaufformen wählen. Entdecke hochwertige Modelle online oder prüfe Material und Verarbeitung direkt im Trendmöbelhaus mit persönlicher Beratung.

Verfasst von Agnes M., Content-Expertin für Fachsortimente